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Características D.O. Ribeira Sacra 94% Mencía, 6% Sousón Grado alcohólico: 12,5% Vol. Acidez Total 4,99 gr/l. En Tartárico. PH: 3,65 Sulfuroso Libre 35 gr/l. Azúcares Reductores: -2 gr. Elaboración Pre-maceración en frío a 7º durante 10 días....
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