Características
D.O. Ribeira Sacra
85% Mencía, 10% Garnacha, 5% Caiño.
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Elaboración
Fermentación con maceración carbónica parcial en depósito de acero a temperatura controlada, maloláctica en barrica usada de roble Francés de tostado...
Características
D.O. Ribeira Sacra
100% Mencía
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Elaboración
Fermentación a 25º, maloláctica a continuación de alcohólica, trasiego y se mantiene el vino sin más trasiego hasta embotellar en Marzo.
Elaborado por Iria Otero Mazoy...
Características
D.O. Ribeira Sacra
100% Mencía
Suelos: Granito y Sábrego
Altitud: 420 a 480 mts
Orientación: Sur-Sureste
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Elaboración
Vino de nuestras mejores uvas de nuestro viñedo de San Fiz. Macerado 3 o 4 días con sus...
Características
D.O. Ribeira Sacra
100% Godello
Grado Alcohólico: 13,50% Vol.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 20 Kg, maceración en frío dos días a 4-5 °C, ligero prensado, desfangado con frío durante 24 horas. Fermentación durante 10-12 días a...
Características
D.O. Ribeira Sacra
Mencía 100 %
Grado Alcohólico: 14 % vol
Fecha vendimia: 10 de octubre
Elaboración
Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 28 ° C. Se pasa a las barricas de 300 l (mitad francés, americano) para la fermentación...