Características
D.O. Valdeorras
85% Mencía, 10% Garnacha tintoreras cepas viejas, 5% Sousón, Brancellao y Caiño.
Grado Alcohólico: 14% Vol.
Elaboración
50% Mencía en Lias en depósito durante 6 meses.
20% Mencía en depósito sobre Lías finas sin batonage....
Características
D.O. Valdeorras
100% Mencía
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 20 kg. con selección de la uva en el viñedo. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
La cata
Color...