Características D.O. Jerez-Xerez-Sherry  100% Pedro Ximenez. Pedro Ximenez Grado Alcohólico: 15,00% Vol.  Acidez Volátil: 0,8gr/l. Acidez Total: 2,90 gr/l. Ph: 4,6 Azúcares residuales: 370 gr/l. Elaboración Crianza de 9 años siguiendo el sistema...